栗子飯糰🌰🍙🥢｜Yuling自我流食譜

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#栗子飯糰

🖌️2023 September

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🌰食材：

1.栗子

2.糙米（或任何穀物）*

3.以下材料可自選、按個人喜好自由搭配：

香料粉、無調味海苔、大西洋紅藻、無麩質醬油

* 純糙米的黏性偏低，可糙米2:白米1的比例煮飯

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🥢作法：

#栗子飯糰

1.栗子可和米飯一起蒸煮。

2.栗子另外取出搗碎至小顆粒狀。

3.米飯輕輕攪拌，放涼至近手溫。（可省略）

4.栗子碎倒回飯裡，和香料粉（自選）輕輕拌勻。

5.做一碗加鹽水(純水也可)，浸手後，開始捏飯糰。

（每捏完一顆都要記得浸一次水防沾黏）

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🍱*分裝保存：

用烘焙紙隔開，裝進保鮮夾鏈袋，冷凍保存。

（建議1週內吃完，延長需自行評估，因為食物的風味會隨著時間遞減）

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🍙*糙米醬油烤飯糰：

1.氣炸鍋180度預熱，冷凍飯糰墊烘焙紙，加入烤10分鐘。

2.取出翻面，表面撒香料粉（自選）、刷薄薄一層糙米醬油，再烤十分鐘。

3.另一面重複上面步驟，再烤3-5分鐘。

4.烤的時間、塗醬油的次數，可隨個人喜好調整。

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自我流の#冷凍食品

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